こんにちは、青木です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主にかつおのタタキを焼くときに使用されている業務用の鋳物コンロを先方からお預かりして定期的にメンテナンスをしていますが、今回は鋳物コンロに付着し溜まっていた油汚れを一気に焼き飛ばす作業をしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き飛ばす前にまずはガスコック部分を外しておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

会社に鋳物コンロのメンテナンス用焼き窯のような場所を構えています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでは始めていきます、鋳物コンロで鋳物コンロを焼く作業です。高火力バーナーを使って鋳物コンロの内部に落ちている油汚れまでまとまて焼き飛ばしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１０分ほど焼くとこのように焼きあがります。黒い部分は油汚れが焼ききって炭になったもの、白い部分はカツオのたたきで使用している塩分の残りです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あとはワイヤーブラシを使って本体まわりをこすって

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

油汚れ０％、鋳物コンロの中まで焼き飛ばしたスッキリ鋳物コンロに大変身しました。あとはバーナーの目詰まりがないか確認し、微調整をしたら焼き飛ばし作業完了です。

 

 

 

 

 

 

この日は最高気温３５℃、気づいたら頭が少しボーっとしてきてたので作業の途中で事務所に戻り水分補給をしながらやっていました。熱中症には気をつけなければ・・・

 

 

 

 

 

 

 

という事で今回はここらへんにて。テイッ！！